돌나물은 쌍떡잎식물 돌나무과에 속하는 식물로 돈나물이라고도 불립니다. 봄채소 중 하나로 특유의 아삭아삭한 식감과 상큼한 맛 때문에 김치나 샐러드로 많이 활용되고 있습니다. 돌나물에는 베타카로틴과 비타민A, C, E와 같은 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 봄철 많이 찾는 식품입니다. 그렇다면 돌나물의 효능에는 어떠한 것들이 있는지 알아보겠습니다.
돌나물 영양성분
돌나물 100g 당 칼로리는 11kcal, 베타카로틴 717㎍, 비타민A 120㎍RE, 비타민C 26mg, 비타민E 0.48mg, 엽산 16.1㎍, 칼륨 154mg, 칼슘 212mg 등이 들어 있습니다.
베타카로틴 - 식물에 들어 있는 색소로 몸 속에 들어 가면 비타민A로 전환되는 특징이 있습니다. 눈에 영양성분을 공급하는데 도움이 됩니다.
비타민C - 면역체계를 구성하는데 매우 중요한 역할을 합니다. 또한 피부의 수분 증발을 막고 기저막을 형성하여 기미, 주근깨 등을 예방하는 효과가 있습니다.
돌나물 효능
갱년기 증상 개선
돌나물에는 식물성 여성호르몬인 이소플라본 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 여성호르몬인 에스트로겐과 분자 구조가 유사할 뿐만 아니라 몸속에서 나타나는 효능도 비슷합니다. 갱년기 여성의 경우 여성호르몬의 분비가 감소하면서 우울증, 식욕부진, 불면증, 피로 등의 증상이 나타나게 되는데, 돌나물에 함유된 이소플라본이 이러한 증상을 개선하는데 도움이 됩니다.
다이어트
돌나물은 칼로리가 매우 낮은 식품으로 다이어트에 효과적입니다. 또한 수분 함량이 매우 높아서 피부가 건조해지지 않도록 막아주며, 비타민C가 풍부하여 주근깨, 기미 등이 생기는 것을 방지하는 효능이 있습니다.
면역력 향상
돌나물에는 비타민C 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 비타민C는 사람의 몸에서는 합성이 이뤄지지 않는 영양소 중 하나입니다. 이 성분은 강력한 항바이러스제인 인터페론의 생산을 증가시키는 효과가 있습니다. 워싱턴대 방사선 연구팀에서 발표한 자료에 따르면 비타민C를 복용할 경우 신종 인플루엔자의 유행을 막는데 탁월한 효과가 있다고 합니다.
항암효과
돌나물 줄기는 소염효과가 뛰어납니다. 구강암, 췌장암, 간암, 폐암 등 여러 암을 예방하는데 도움이 됩니다. 특히 돌나물에 함유된 비타민A와 베타카로틴 성분은 눈에 영양을 공급하는 기능도 있지만, 항산화제 기능을 하기 때문에 몸에 유해한 활성산소를 제거함으로써 암을 예방하는데 도움이 됩니다.
골다공증 예방
돌나물은 우유에 비해 칼륨 함유량이 2배 가량 높은 것으로 나타났습니다. 우리 몸은 혈액 속에 존재하는 칼륨의 양을 일정 수준으로 유지합니다. 만약 칼륨 섭취가 부족할 경우 뼈에 남아 있는 칼륨을 혈액으로 끌어오게 되는데, 이로 인해 골밀도가 낮아지면서 약한 충격에도 뼈가 쉽게 손상됩니다. 평소 골다공증이 있다면 돌나물을 섭취할 경우 많은 도움이 되겠습니다.
