메밀은 한해살이 풀로 원산지는 중국 남부로 추정되고 있습니다. 메밀은 매마른 땅에서도 잘 자란다는 특징이 있으며, 병충해에 강해 어디서든 재배하기가 수월합니다. 동의보감에서 메밀은 '성질이 차갑고 달아 위와 장을 튼튼하게 한다'라고 되어 있습니다. 메밀은 전분이 많은 곡식 중 하나로, 트립토판, 트레오닌, 리신 등이 함유되어 있으며, 이 외에도 각종 비타민과 칼슘, 인, 철 등이 골고루 들어 있습니다. 그렇다면 메밀의 효능에는 어떠한 것들이 있는지 알아보도록 하겠습니다.
메밀 영양성분
메밀 100g 당 칼로리는 345kcal, 탄수화물 67g, 단백질 13.64g, 포화지방산 0.71g 등이 함유되어 있습니다. 이 외에 루틴 함량이 높습니다.
메밀 효능
안구건강
메밀차에는 루테인 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 루테인 성분은 황반을 구성하는 주요 성분으로 시력강화, 안구노화 등을 늦춰주는 효능이 있습니다. 루테인의 경우 체내에서 자연적으로 생성되지 않기 때문에 음식물을 통해서 섭취하는 것이 중요합니다.
당뇨병
메밀은 수용성 식이섬유가 풍부하게 들어 있어서 당뇨병 예방에 도움이 됩니다. 수용성 식이섬유는 소화관 안에서 젤 형태로 변형되는데, 이때 당이나 콜레스테롤과 결합하면서 체내로 흡수되는 것을 방지합니다. 이러한 과정에서 혈당이 급격하게 상승하는 것을 막아줍니다. 또한 메밀에 함유되어 있는 카이로이노시톨 성분은 인슐린과 비슷한 작용을 하여 세포의 인슐린 반응성을 높여 혈당을 낮춰주는 효과가 있습니다.
당뇨병이란?
당뇨병은 높은 혈당 수치가 오랫동안 유지되는 상태를 말합니다. 당뇨병은 인슐린의 분비가 제대로 되지 않는 제 1형 당뇨병과 인슐린은 정상적으로 분비되지만 어떤 이유로 세포가 반응하지 못하면서 나타나는 제 2형 당뇨병이 있습니다. 당뇨병 자체만으로 생명에 위협이 되거나 하지는 않지만 혈관이 약해져 심혈관질환이나 뇌졸중 등 합병증에 노출될 수 있습니다.
암 예방
메밀에는 플라보노이드라드 화합물과 같은 항산화 물질이 함유되어 있어 암예방에 도움이 됩니다. 항산화 물질은 활성산소를 제거하는데 결정적인 역할을 합니다. 활성산소는 세포와 산화반응을 일으켜서 노화를 촉진시키고 염증이나 암을 유발하기 때문에 항산화 물질을 통해 중화시키는 것이 중요합니다.
피부건강
메밀은 피부미용에 뛰어난 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 메밀에 함유되어 있는 시스테인 성분은 피부를 튼튼하게 하여 트러블이 발생하지 않도록 해줍니다. 또한 해독작용이 뛰어나기 때문에 세포의 회복을 돕고 체내에 독소가 쌓이지 않도록 막아주는 효과가 있습니다.
부종제거
메밀에는 루틴 성분이 풍부하게 들어 있어 혈관을 깨끗하게 해주고 부종을 없애는데 도움이 됩니다. 매일 한잔씩 메밀차를 마시면 부종을 제거하고 예방하는데 좋습니다.
간건강 개선
메밀에는 코린이라는 비타민B 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 간장에 지방이 축적되지 않도록 막아주는 효능이 있어 간건강 개선에 도움이 됩니다. 특히 체내에서 알코올을 분해하는 효과가 있기 때문에 숙취 후 술독을 해독하는데 많은 도움이 됩니다.
메밀 섭취 시 주의사항
메밀은 차가운 성질을 띄기 때문에 평소에 손발이 차갑거나 설사를 자주 하는 경우 복통을 일으킬 수 있으므로 주의해야 합니다. 또한 메밀에 다량으로 함유되어 있는 루틴 성분은 혈액을 응고시키는 기능을 하기 때문에 혈액응고와 관련된 약과 함께 섭취할 경우 부작용을 일으킬 수 있으므로 주의해야 합니다.
